Fancy crispy : les chips de patate douce

A moins de vivre dans une grotte, vous n’avez pas  pu passé à coté de cette tendance qui démocratise les habituelles chips de pommes terres avec désormais des chips à base de différents légumes comme les chips d’aubergines , de vitelotte ou de carottes ….

Pour se la jouer original et twister votre apéritif d’un petite touche d’africanité, je vous propose ma recette des chips de patates douces.

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Dans mon panier

Une patate douce blanche ou orange

Une mandoline

Huile de friture

Sel

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Et maintenant ?

Pelez la patate

Découpez de fines tranches grâce à votre mandoline.

Pour la cuisson vous pouvez faire frire les rondelles ou les faire cuire sans matières grasses au four à Th°3 jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Enfin, salez, poivrez ou saupoudrez de mélanges d’herbes séchées.

C’est aussi simple que ça.

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2 thoughts on “Fancy crispy : les chips de patate douce

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