Aloco – Alokô – Frites de bananes plantains

Je vous propose une recette qui selon moi, fait l’unanimité. Je ne connais pas à cette date, de personnes ayant mangé du aloco et ayant gratifié leur plat d’une grimace de dégoût.

Let say « You can never go wrong with aloco »

Allez, on se laisse tenter!!!!

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Mon panier

-Bananes plantains mûres (mais pas trop)
-Huile de friture
-Sel

Maintenant ça mijote !

-Coupez les bananes en rondelles ou en biais ou en lamelles (c’est cette dernière option que je vous présente sur la photo ci-contre).

-Préparez un bain d’huile à 175°

-Plongez les bananes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis retournez les sur l’autre face.

-Retirez les du bain d’huile une fois les deux faces bien dorées, disposez sur du papier absorbant et saupoudrez de sel.

Mes trucs et astuces

Pour toutes vos fritures, le fait de saupoudrez de sel dès la fin de la cuisson permet de faire ressortir du gras.