Gali foto – Taboulé de manioc

Hello Eaters,

Je vous retrouve avec une recette facile, rapide, inratable et typique du Bénin aujourd’hui. Je l’avais réalisé cet été en live sur le snapchat « Eatafrica » mais n’avais pas eu le temps de la partager avec vous depuis. Aujourd’hui c’est chose faite. Sans plus de fioritures, laissez-moi vous emmener une fois de plus chez moi !

20160810_200452

Dans mon panier pour 1 personne

100 g de gari

100 à 130 ml d’eau

1/2 oignon

3 cuillères à soupe d’huile

1/2 tomate

1/2 poivron jaune

2 oeufs

Sel , poivre, piment

1 noisette de beurre

20160810_200405

Et maintenant ?

Dans un récipient, versez l’eau sur le gari pour l’humidifier et remuez. Laissez reposer.

Coupez la tomate en petits dés, l’oignon et le poivron en lamelles

Puis préparez une omelette

-Dans un bol creux, battez les 2 oeufs puis salez et poivrez.

-Versez les oeufs battus dans une poêle dans laquelle vous aurez fait fondre la noisette de beurre.

-Une fois, l’omelette cuite sur une face, retournez la sur la deuxième face.

Enfin l’assemblage

-Faites chauffer l’huile dans la poêle puis la versez sur le gari humidifié. Mélangez. Salez. Poivrez.

-Faites revenir rapidement l’oignon et le poivron découpé dans la poêle puis ajoutez les au mélange précédent.

-Enfin découpez l’omelette en lamelles ou en dés et rajoutez au mélange. Ajoutez les tomates.

-Rectifiez l’assaisonnement et servez accompagner de piment rouge écrasé (facultatif)

20160810_200525