Tuerie d’épices ou l’art du poulet menthe gingembre

Aujourd’hui je commence par une petite confession.

Quand j’étais petite, j’adorais croquer dans du gingembre puis croquer dans un morceau de sucre.

Là vous vous dites,  » Totalement rincée, cette meuf » !

Qu’à cela ne tienne le gingembre c’est top, c’est pas cher, ça soigne les vilaines angines, c’est aphrodisiaque (aha je vous sens déjà plus intéressés tout d’un coup :-), et surtout , associés aux viandes blanches c’est absolument DIVIN.

C’est pour cela que « la meuf totalement rincée » veut bien partager avec vous, sa petite recette qui fera à tous les coups un carton.  Allez GO !

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Dans mon panier pour 3 personnes

800 g de pilons de poulets

1 bouquet de menthe (environ 10 feuilles sont suffisantes)

5 feuilles de basilic frais

1 échalote

Sel

2 pincées de poivre

2 pincées de piment de tchantchanga ( ou à défaut de Cayenne)

2 cuillères à soupe d’ail

4 cuillères à soupe de gingembre moulue

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Et maintenant ?

Préchauffer votre four à Thermostat 6

Lavez vos pilons de poulet à l’eau claire.

Ciselez les herbes (basilic et menthe) finement.

Epluchez puis découpez votre échalote en rondelles.

Dans un récipient ou directement dans un plat allant au four, disposez vos pilons de poulet puis rajoutez l’ensemble des épices, les herbes et salez selon votre convenance.

Bien mélangez pour que l’assaisonnement se répartisse sur tous les morceaux de poulet.

Il ne vous reste plus qu’à recouvrir le plat de papier d’aluminium puis à enfourner pendant 40 minutes.

Mes trucs et astuces

-Lorsque vous faites des cuissons au four, le fait de recouvrir le plat de papier d’aluminium permet de conserver l’hydratation du produit de même que le jus de viande qui s’évapore alors moins.