Talé – Talé : la star du goûter au Bénin

Ce serait vraiment de l’abus d’aborder la cuisine béninoise sans partager avec vous la recette du Talé-Talé. Il s’agit de de beignets de bananes plantains très mûres qui sont vendus à 10 F  pièce par des vendeuses qui ont un petit stand aux abords des routes, à l’heure du goûter. C’est tellement typique et tellement ancré dans notre fonctionnement, que je ne pouvais pas m’empêcher de vous en parler. Et bien entendu, c’est une recette des plus faciles et des plus délicieuses que je connaisse.

Je sais que cette recette n’a pas trop d’intérêt pour ceux qui vivent au Bénin et qui n’ont qu’à franchir le pas de leur porte pour s’en procurer mais je la partage quand même pour ceux qui vivent à l’étranger ou pour tous ceux qui ne sont pas africains/béninois et qui justement suivent le blog pour découvrir ces recettes d’ailleurs.

Allez j’espère que ça vous plaira car j’en suis juste trop fan pour ma part.

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Dans mon panier pour environ une trentaine de talé-talé

3 bananes plantains très mûres

3 cuillère à soupe de farine de blé (ou du manwè si vous en avez)

Huile de friture

Et maintenant ?

Réduire en purée les bananes en les écrasant au presse purée ou à la fourchette ou directement à la main.

Rajoutez la farine et bien mélangez.

Préparez un bain de friture à 175°

Formez de petites boules avec une petite cuillère et plongez les immédiatement dans l’huile chaude.

Servir chaud avec du piment écrasé.

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